Как вкусно приготовить вермишель: секрет от Клопотенко
31 мая 2020 г., 13:47:00
1464
Кулинарный эксперт и победитель украинского кулинарного шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко раскрыл, как приготовить вкусную пасту
По словам Клопотенко, не существует единого классического рецепта пасты "Карбонары", передает Politeka.net. Однако есть много легенд о происхождении этого блюда.
Очевидно, что рецепт появился в районе, где было много угля и шахтеров. Поэтому, скорее всего, это было простое блюдо - вермишель или паста, и добавлялось все, что есть в холодильнике.
Секреты приготовления классической пасты "Карбонары" состоят в том, чтобы взять хорошую вермишель, большую кастрюлю, в которую налить много воды и хорошо подсолить.
Итак, для приготовления понадобятся:
- 250 г вермишели
- 100-150 г бекона
- 50 г Пармезана
- 50 г лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 мл сливок
- 20 г петрушки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 20 г соли
- По вкусу перец
Способ приготовления:
Небольшими кусочками нарезать бекон или использовать готовые полоски. Раздавить ножом два зубчика чеснока, ? шт. луковицы нарезать мелкими кубиками.
Налить на разогретую сковороду одну ст. л. оливкового масла и добавить сначала чеснок, а спустя минуту бекон и потом лук. Обжарить несколько минут. Затем добавить яйцо и сливки. Помешать, чтобы смесь стала однородной. Снять сковороду с огня, чтобы яйцо не свернулось.
Варим спагетти. На два литра воды добавить 20 г соли и 250 г спагетти, одну ст. л. оливкового масла. Варить примерно семь минут, далее слить воду.
Можно оставить одну-две ст.л. воды от спагетти и добавить к соусу для большей сочности.
Соединить готовую пасту с соусом и перемешать. Натереть пармезан, добавить перец по вкусу и листья петрушки.
Читайте еще
влажность:
давление:
ветер:
влажность:
давление:
ветер:
влажность:
давление:
ветер:
