Как выбрать «правильную» колбасу к Новому году

11 декабря 2017 г., 19:58:00

796

Как выбрать «правильную» колбасу к Новому году

Без колбасной или мясной нарезки не обойдётся ни один новогодний стол, пишет Cultura.menu
Как правильно выбрать колбасу, чтобы не было потом мучительно больно
— отдавайте предпочтение крупным производителям
— фермерскую или домашнюю колбасу покупайте только там и у тех, кого знаете и кому доверяете
— Стоимость колбасы прямо пропорциональна ее качеству. Не может килограмм колбасы стоить дешевле килограмма мяса
— Смотрите на срок годности, обычно колбасу для праздничного стола покупают заранее
На что обратить внимание при покупке колбас
— Если на лицевой этикетке крупно написано «Сделано по ГОСТу», это еще не значит, что это так на самом деле
— О стандартах производства должно быть написано и с обратной стороны. Например колбаса «докторская особая» не может быть изготовлена по ГОСТУ, в нем такого сорта просто нет
Читайте этикетк
— В колбасе могут быть только мясо, соль, пряности и нитрит натрия. На первых местах должно стоять мясные продукты. Это должна быть свинина или говядина высшего, первого или второго сорта, а не просто «свинина» или «говядина
— Присутствие в составе усилителя вкуса говорит о том, что с составом что-то не так, натуральной колбасе он не нужен
— Если в составе написано «комплексная пищевая добавка», то это не самый лучший продукт. Тот же усилитель вкуса может быть «спрятан в этой надписи
— В хорошей колбасе так же не должно быть: сои , каррагинана, камеди, крахмала, «животного белка» , «мяса птицы»
— Если состав продукта написан криво, некоторые слова, а то и весь текст неразборчив, если он попадает на сгиб, это уже повод усомниться в качестве
— Если есть возможность, попросите продавца дать вам попробовать небольшой кусочек. Но это зависит только от доброй воли продавца, требовать вы не в праве
Внешний ви
-Очень яркий цвет говорит о примененных красителях.Натуральная колбаса без каких-либо добавок – серая
— При покупке посмотрите на края куска, они должны быть ровными
— Оболочка колбасы должна плотно прилегать к ее содержимому, иначе продукт является испорченным
— Колбасы невысокого качества обычно упаковывают в оболочку из синтетических материалов. Целлюлозные и белковые оболочки используют для колбас более высокого качества
— На оболочке сыровяленой и сырокопченой колбасы со временем может выступить белый налет, это не страшно
— Оболочка вареной колбасы не должна быть морщинистой, копченых — напротив, должна быть слегка сжатой

Источник: → Все новости от