Майские-2019: учимся грамотно мариновать шашлык
26 апреля 2019 г., 20:50:00
1610
Для большинства - это прекрасный повод выехать на шашлыки. Хотя встречаются и те, кто готовит шашлык в духовке, то есть дома
Сразу оговоримся, что тут есть несколько вариантов: сделать шашлык в банке непосредственно в духовке или шашлык в мультиварке. Из самых простых способов - приготовить шашлык на сковороде
Способ приготовления шашлыка, по сути, один-единственный - подвергнуть выбранное мясо термической обработке и ждать, пока оно пропечется до готовности. Так что главное - не способ, главное - правильный маринад
Маринад для шашлыка универсальный
лук репчатый - 0,5 кг из расчета на каждые 2 кг мяса, нарезают кольцами или мелко рубят — по желанию
свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. л. из расчета на каждый 1 кг мяса
черный молотый перец - 1 ч. л. на 1 кило мяса
пряности - по вкусу: от розмарина и имбиря до смеси "Итальянские травы", чаще всего кладут чеснок, лавровый лист и базилик
соль — по вкусу: при этом гурманы сам маринад не солят – присаливают уже мясо непосредственно перед отправлением на огонь
Время маринования
шашлык из свинины - минимум 2-3 часа, оптимально - 6-8 часов
шашлык из баранины - до 10-12 часов
шашлык из говядины - порядка 10-20 часов
шашлык из телятины или шашлык из курицы - как со свининой
Источник: →
Все новости от
Читайте еще
Последние новости
Популярные новости
26.04, 22:07
Четыре сотрудника пограничной службы ФСБ в Ростове были приговорены за похищение и пытки людей
влажность:
давление:
ветер:
влажность:
давление:
ветер:
влажность:
давление:
ветер:
Наши опросы
