Виктор Куропятник родился 16.11.1973 года в селе Аджамка Кропивницкого района Кировоградской области.
В 1990 окончил сельскую школу №1, после чего учился в Кировоградской морской школе ДОСААФ. Работал мотористом бетоносмесительного оборудования и оператором-мотористом электро-пневмо насосов.
08.05.2015 года Виктор Николаевич был мобилизован в украинскую армию. Он служил в 3-й роте 501-го отдельного батальона морской пехоты 36-й отдельной бригады морской пехоты в 20.07.2016-го года.
Демобилизовавшись, успел поработать в ООО "Агролига Трейд", а с 21 октября 2018 года находился на контрактной службе.
Похоронен 17 декабря 2018 на Аллее Почетных воинских захоронений Ривнянского кладбища Кропивницкого. У него остались жена и трое детей.
Указом Президента Украины № 47/2019 от 28 февраля 2019 года, "за личное мужество и самоотверженные действия, проявленные при защите государственного суверенитета и территориальной целостности Украины", награжден орденом "За мужество" III степени (посмертно).